Морквяний торт – один найпопулярніших десертів у всьому світі. Щоб він вийшов особливо смачним, обирайте солодку і соковиту моркву. Зазначена кількість інгредієнтів розрахована на торт з двох коржів діаметром 20 см, пише Сьогодні.Lifestyle.
Морквяний торт з горіхами
Складові:
Для коржів:
Натерта морква – 90 г
Яйце – 3 шт.
Білий цукор – 120 г
Коричневий цукор – 120 г
Олія – 190 г
Волоські горіхи – 150 г
Борошно – 210 г
Сода – 4 г
Розпушувач – 5 г
Сіль – 1-2 г
Мелена кориця – 4 г
Мелений мускатний горіх – 1-2 г
Цедра 1 апельсина
Апельсиновий сік – 25 мл
Крем-чіз (для двох коржів):
Вершковий сир – 200 г
Вершкове масло – 100 г
Цукрова пудра – 180-190 г
Ванільний екстракт або паста – 1 ч. л.
Рецепт приготування:
- Почистити моркву і натерти на дрібній тертці.
- Змішати окремо сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, соду, мускатний горіх, корицю, сіль і добре разом просіяти.
- Волоські горіхи підсушити на сковорідці, після чого дрібно нарубати (в пудру подрібнювати не потрібно, щоб шматочки відчувалися). Додати горіхи до сухих інгредієнтів і відставити убік.
- У чашу міксера відправити яйця і цукор, добре збити. Потім тонкою цівкою додати олію. Коли все добре перемішається, додати апельсинову цедру, моркву й апельсиновий сік.
- Ввести сухі інгредієнти і довго не заважати, щоб маса була пухкою.
- Форми змастити вершковим маслом і розділити тісто на дві частини. Випікати при 175 градусах близько 27 хвилин.
- Поки коржі остигають, зробити крем-чіз. У чашу кинути вершкове масло кімнатної температури і збити до кремоподібного стану, додати вершковий сир, теж кімнатної температури, і цукрову пудру, трохи ванільного екстракту. Збити все до однорідності, але не перебивати.
- Зібрати торт. Покривати з боків не обов’язково, прикрасити можна волоським горіхом.
